Wiele produktów wymaga przechowywania w niskiej temperaturze. Chroni przed zepsuciem między innymi nabiał, niektóre warzywa (zwłaszcza te liściowe), niepasteryzowane napoje, dania gotowe, produkty cukiernicze czy też jajka. Poza tym w przypadku niektórych z nich niska temperatura uwydatnia walory smakowe – tak jest na przykład, jeśli mówimy o piwie. Sprzęt pozwalający na utrzymanie niskiej temperatury powinien więc znaleźć się na wyposażeniu wielu sklepów i punktów gastronomicznych. W komercyjnym użytku zwykła lodówka nie daje jednak egzaminu – powinna być zastąpiona przez profesjonalne lady i szafy chłodnicze.
Spis treści
Szafa chłodnicza. Czym różni się od lodówki?
Choć oba sprzęty mają bardzo podobne zastosowanie, między nimi możemy zauważyć bardzo wyraźne różnica. Pierwsza to z całą pewnością pojemność. Domowe lodówki są niewielkich rozmiarów. Nawet jeśli wystarczą do przechowywania jedzenia dla rodziny, w przypadku dużej ilości produktów przeznaczonych do sprzedaży okażą się zupełnie niewystarczające. Szafa chłodnicza jest jednak nie tylko większa (ma pojemność kilkuset litrów), ale też znacznie wydajniejsza. Urządzenia tego typu są bowiem do nieprzerwanej pracy na wysokich obrotach, niezbędnych do utrzymania niskiej temperatury na dużej powierzchni.
Szafa chłodnicza. Jakie rodzaje znajdziemy w sklepach?
Szafy chłodnicze dostępne w ofercie dystrybutorów (na przykład https://gastromix.pl/3057-szafy-chlodnicze) różnią się wieloma parametrami. Jednym z najważniejszych jest pojemność – obok małych, przeznaczonych dla niewielkich punktów modeli, znajdziemy również przestronne szafy, idealne dla nawet sporych sklepów lub restauracji. Z wielkością urządzenia bezpośrednio związana jest też ilość drzwi. Małe szafy chłodnicze wyposażone są w pojedyncze drzwi. W przypadku większych modeli producenci stosują natomiast podwójne drzwi, umożliwiające łatwy dostęp do wszystkich przechowywanych w środku produktów. Szafy mogą różnić się także rodzajem drzwi, wśród których wyróżniamy zabudowane i przeszklone.
Szafa chłodnicza i podobny sprzęt – szafa mroźnicza
W przypadku niektórych produktów – na przykład lodów lub mrożonek – niezbędne okazuje się zastosowanie jeszcze niższej, ujemnej (sięgającej kilkadziesiąt stopni poniżej zera) temperatury. Zapewniają ją lady i szafy mroźnicze. W niektórych przypadkach oba urządzenia są zintegrowane – jedne drzwi pozwalają dostać do komory chłodniczej, drugie zaś do mroźniczej.
Podobne artykuły
Różne rodzaje pokryć dachowych – jakie są ich rodzaje oraz które wybrać do budowy domu?
Budujesz dom? Świetnie! Pewnie nie raz zastanawiałeś się jakiego materiału użyć na dach Twojego przyszłego domu. Wybór odpowiedniego pokrycia dachowego…
Materac lateksowy 160×200 cm: Idealne rozwiązanie dla komfortowego snu?
Sen jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na nasze zdrowie i samopoczucie. W odpowiednim materacu spędzamy około jednej trzeciej naszego…
Płyty niepalne – klucz do bezpieczeństwa w przestrzeni publicznej
Kiedy bezpieczeństwo pożarowe staje się jednym z aspektów projektowania i użytkowania budynków użyteczności publicznej, płyty niepalne odgrywają niezastąpioną rolę. Ich…
Lampy stołowe klasyczne – elegancja i funkcjonalność w jednym
Lampy stołowe klasyczne to nie tylko źródło światła, ale także ważny element dekoracyjny, który może wprowadzić do wnętrza szczególną atmosferę…
Drzwi zewnętrzne nowoczesne – połączenie estetyki i funkcjonalności
Drzwi zewnętrzne nowoczesne to nie tylko pierwszy element domu, który rzuca się w oczy odwiedzającym, ale także istotny komponent gwarantujący…
Wystrój na chłodne dni. Jak wybrać zasłony na zimę?
Gdy temperatura spada, a dni stają się krótsze, naturalnym dążeniem jest stworzenie ciepłej i przytulnej atmosfery w domu. Zasłony pełnią…
Wprowadź harmonię do swojego wnętrza – elegancja i funkcjonalność w jednym
Urządzanie domu to sztuka, która wymaga nie tylko dobrego smaku, ale także zrozumienia, jak różne elementy mogą współgrać ze sobą,…
Jak umeblować mieszkanie w stylu loftowym?
Styl loftowy pozwala na stworzenie przestrzeni pełnej charakteru i nowoczesności. Styl ten, zrodzony z potrzeby adaptacji postindustrialnych przestrzeni na cele…
Jak dobrać lustro do przedpokoju – praktyczne wskazówki
Lustra umieszcza się w różnych domowych wnętrzach, gdzie pełnią funkcję dekoracyjną i praktyczną. Nie inaczej jest w przedpokojach, gdzie wręcz…
Jak wybrać lampy stojące do wnętrza? O czym pamiętać?
Aranżując wnętrza często zapominamy o tym, jak ważny jest dobór odpowiedniego oświetlenia i nie chodzi tutaj tylko o główne źródło…